Gratins Fermiers individuels

Une recette du petit livre Grands Ronds de chez Demarle, recette que j'ai modifiée pour faire à mon gout; j'ai remplacé les courgettes (pas de saison, de toute façon) par des navets, le comté par du Maroilles, les allumettes de blanc de dinde par des lardons fumés ! Encore un peu de Nord.... ah le Nord quand tu nous tiens....
Cette recette est préparée dans les empreintes grands ronds demarle, mais vous pouvez les faire dans d'autres moules style muffin, ils seront moins large mais plus haut, ou tartelettes, ou encore en faire un grand gratin au lieu de gratin individuels

Napolitain

J'ai testé une recette de napolitain, du blog Aufildemesrecettes, voici ce que ça donne; j'ai reproduit la recette telle quelle, unique différence, mes vermicelles sont multicouleurs; on y retrouve toutes les saveurs du vrai napolitain; une pâte cuite dans une plaque à roulé, puis que l'on coupe en deux parties égales, et on monte dans un cadre inox les deux parties de biscuits étant séparées par deux préparations chocolatées; les amateurs de chocolat seront comblés ; comme le gateau est épais, nous l'avons beaucoup apprécié en faisant des parts d'environ  5 cm sur 5; c'est à dire que nous avons redécoupé en deux, les parts que l'on voit ici; ca en fait un gateau  24 parts

Cliquer sur le nom du blog pour voir la recette

Douillons aux pommes à la picarde

Une recette du Nord toujours tirée du livre : "Les meilleures recettes du Nord"

Une vraie gourmandise, que j'ai adoptée depuis longtemps déjà !

Ficelle façon Ch'ti !

Toujours mes origines qui m'ont donné envie de faire cette crèpe farcie au jambon, endives et maroilles !
En entrée, ou en plat complet avec d'autres crèpes complètes, un délice.

Palets à l'orange

Recette extraite de l''excellent petit livre : Petits Fours et Bredele de J et JL SYREN.
Chaque année, je fais un petit assortiment de biscuits issus de ce livre.

voici pour commencer la recette des Palets  à l'orange

un pur délice !

Bûche de Noël

Voici ma recette de bûche, invariablement depuis des années, car personne n'en veut d'autre à la maison; je vous mets la photo de l'an dernier. J'attends pas celle de cette année pour vous mettre la recette,  je vais peut être faire des bûchettes de différents parfum cette année; mais je ne demande pas l'avis de la famille, sinon je serais obligée de refaire cette bûche ci !! et j'ai envie de changer ! chut....... hihihihi 

Libellés

Veuillez m'excuser, je vais simplifier un peu le tri des recettes par libellés car il y en avait un peu trop;
pour le moment, je les ai supprimés et du coup, les recettes ne sont plus triées; veuillez m'excuser de ce petits temps de désagrément.
 

Crème de topinambours aux pétoncles et à la Fourme d'Ambert

C'est la saison des topinambours, profitons en ! ce légume oublié est si savoureux pourtant